Pollo Alla Cacciatora Ricetta Di Famiglia

Pollo alla Cacciatora: Il Profumo di Casa, Che Ricordi!

Ti è mai capitato di sentire un profumo che ti riporta indietro nel tempo? A me succede sempre con il pollo alla cacciatora .

Ma dai, chi non lo conosce? È IL comfort food italiano per eccellenza! Un piatto che sa di nonna, di domenica in famiglia, di chiacchiere e risate attorno al tavolo.

E poi, diciamocelo, è pure super gustoso!

Un Tuffo nel Passato: Cos'è 'Sta Cacciatora?

Il pollo alla cacciatora ha radici antiche. Si dice che i cacciatori lo preparassero con quello che trovavano: pollo (o coniglio, alla vecchia maniera!), pomodori, odori dell'orto e un goccio di vino per scaldare l'anima.

Roba semplice, ma fatta con amore. Questa ricetta pollo alla cacciatora originale è un tesoro tramandato di generazione in generazione.

È anche un'ottima idea per secondi piatti di carne facili !

La preparazione? Facilissima! Anzi, facilissima è dir poco. Basta un po' di pazienza per far cuocere il tutto a fuoco lento e sprigionare tutti i sapori.

Con questa ricetta, otterrai circa 4 porzioni, perfette per una cena in famiglia o un pranzo con gli amici.

Perché Amare Questo Piatto (Oltre al Sapore!)

Ma perché dovresti preparare proprio il pollo alla cacciatora ? Beh, oltre ad essere una bomba di gusto, è anche un piatto abbastanza sano.

Il pollo è ricco di proteine, i pomodori sono pieni di vitamine e le erbe aromatiche fanno solo che bene.

E poi, vuoi mettere la soddisfazione di preparare un piatto che piace a tutti? Soprattutto se hai ospiti con intolleranze, sappi che esiste il pollo alla cacciatora senza glutine .

Che poi, diciamocela tutta, questa ricetta è speciale perché ti permette di portare in tavola un pezzo di storia italiana, rivisitandolo a modo tuo.

La ricetta cacciatora con funghi è un'alternativa da urlo!

Pollo alla Cacciatora Ricetta : I Segreti per un Successo Garantito

Pronto a metterti ai fornelli? Ma prima vediamo cosa ti serve.

Pollo alla Cacciatora: Gli Ingredienti Giusti per un Successo Assicurato

Ragazzi, parliamoci chiaro: il pollo alla cacciatora è uno di quei secondi piatti di carne facili che ti salvano sempre la cena.

Ma, come diceva la nonna, "la qualità degli ingredienti fa la differenza!". Quindi, occhio a quello che mettete nel carrello! Io, per la mia ricetta pollo alla cacciatora originale , seguo sempre questi consigli.

Gli Ingredienti Chiave

Ecco la lista della spesa. Seguite le mie dosi e non sbaglierete!

• 1 kg di pollo (cosce, sovracosce o petto a pezzi): Preferite il pollo ruspante, ha un sapore più intenso e tiene meglio la cottura.
• 30 ml (2 cucchiai) di olio extra vergine d'oliva: Fondamentale! Deve essere un olio buono, fruttato, che profumi di olive appena spremute.
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 carota media, tagliata a cubetti
• 1 costa di sedano, tagliata a cubetti
• 1 peperone (rosso o giallo): Io adoro usare il peperone, dà un tocco di colore e sapore in più. Se provate il pollo alla cacciatora con peperoni , non tornerete più indietro!
• 125 ml (mezzo bicchiere) di vino bianco secco: Un buon Frascati o un Vermentino andranno benissimo.
• 800g di passata di pomodoro: Scegliete una passata densa, con pochi semi e dal sapore dolce.
• 250g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà: I pomodorini danno una nota di freschezza che non guasta mai.
• 5 ml (1 cucchiaino) di origano secco
• 2.5 ml (mezzo cucchiaino) di basilico secco
• Peperoncino (quanto basta): Se vi piace il piccante, un pizzico ci sta sempre bene!
• Sale e pepe: Ovviamente!
• Prezzemolo fresco tritato: Per guarnire.

Il Tocco in Più: Aromi e Spezie

L' origano e il basilico sono un must. Però, se volete osare, aggiungete un pizzico di rosmarino o qualche foglia di salvia .

Un'altra idea è unire dei funghi porcini secchi , precedentemente reidratati in acqua tiepida, per un pollo alla cacciatora con funghi da urlo! Per chi cerca una versione pollo alla cacciatora senza glutine , state tranquilli, questa ricetta è naturalmente senza glutine!

L'Attrezzatura Essenziale

Non serve la luna per preparare il pollo alla cacciatora . Una padella ampia con coperchio è fondamentale. Altrimenti, va bene anche una pentola di coccio.

Un tagliere e un coltello affilato per tagliare le verdure e il pollo sono ovviamente indispensabili. Se avete il Bimby, potete anche fare la pollo alla cacciatora bimby , ma io preferisco il metodo tradizionale!

E per finire, non dimenticate un bel bicchiere di vino da abbinare al pollo alla cacciatora . Un Chianti Classico è sempre una scelta azzeccata! E come contorno per pollo alla cacciatora ? Polenta fumante o purè di patate! Buon appetito!

Pollo alla Cacciatora: Un Classico Italiano che Scalda il Cuore

Ragazzi, ma quanto è buono il pollo alla cacciatora ? Seriously, è un piatto che mi ricorda casa, la domenica, la famiglia.

Un classico! La ricetta originale è quella della nonna, ovviamente, ma oggi vi svelo i miei trucchetti per un risultato da urlo.

E se avete il Bimby , c'è anche la versione pollo alla cacciatora bimby , facilissima! Ma non preoccupatevi, vi darò anche la ricetta pollo alla cacciatora originale .

Vi dirò di più, questo è uno dei secondi piatti di carne facili che preferisco. E poi, diciamocelo, è anche pollo alla cacciatora senza glutine !

Prep: La Base di Ogni Successo

Prima di tutto, la mise en place è fondamentale. Tagliate la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano a cubetti.

I peperoni a listarelle. Pesate la passata di pomodoro e i pomodorini. Avere tutto pronto vi farà risparmiare tempo e stress.

Un consiglio? Io preparo spesso le verdure la sera prima, così il giorno dopo è tutto più veloce! E occhio al coltello, eh! La sicurezza prima di tutto.

Passo Passo: Dalla Padella alla Tavola

1. Asciugate bene il pollo (1 kg). Salate e pepate.
2. Scaldate l'olio extra vergine d'oliva (2 cucchiai) in una padella. Rosolate il pollo a fuoco medio alto finché non è dorato. Toglietelo dalla padella.
3. Nella stessa padella, soffriggete cipolla (1 media), aglio (2 spicchi), carota (1 media) e sedano (1 costa) per 5-7 minuti. Aggiungete il peperone (1).
4. Versate il vino bianco secco (125 ml) e fate sfumare a fuoco alto. Lasciate evaporare l'alcool (2 minuti).
5. Aggiungete la passata di pomodoro (800g), i pomodorini (250g), l'origano (1 cucchiaino), il basilico (1/2 cucchiaino) e, se vi piace, un pizzico di peperoncino.
6. Rimettete il pollo nella padella. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma, coprite e cuocete a fuoco basso per 40-45 minuti , finché il pollo non è tenero. La temperatura interna del pollo deve raggiungere i 74° C .
7. Servite caldo con prezzemolo fresco tritato.

Pro Tips: I Segreti del Mestiere

Un trucco? Rosolate bene il pollo! Questo passaggio fa la differenza. Usate una passata di pomodoro di qualità, perché il sapore si sentirà.

E non abbiate paura di assaggiare e aggiustare il sale e il pepe. A volte, aggiungo un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità del pomodoro.

Una vera svolta! Se volete preparare tutto in anticipo, potete cuocere il pollo alla cacciatora con olive la sera prima e scaldarlo il giorno dopo.

Anzi, sarà ancora più buono! Ah, quasi dimenticavo! il vino da abbinare al pollo alla cacciatora ? Io vi consiglio sempre un bel Chianti, ma anche un Rosso di Montepulciano non è male! Se vi piace il pollo alla cacciatora con peperoni sentitevi liberi di aggiungerne in abbondanza!

Ottimo anche il contorno per pollo alla cacciatora è la polenta!

E se invece volessimo il pollo alla cacciatora con funghi ? Semplice! basta aggiungerli al soffritto.

Pollo alla Cacciatora: Un Classico Italiano che Scalda il Cuore (e la Pancia!)

La ricetta pollo alla cacciatora originale è un must della cucina italiana. Un piatto che profuma di casa, di nonna e di domeniche in famiglia.

Ma, diciamocelo, a volte si ha bisogno di qualche dritta per farlo venire proprio perfetto . E qui entro in gioco io! Ho preparato questa ricetta mille volte e ho imparato qualche trucchetto che voglio condividere con te.

Ricetta Pollo alla Cacciatora : I Miei Appunti Speciali

Diciamocelo chiaro: il pollo alla cacciatora è uno dei secondi piatti di carne facili più buoni che ci siano! Ma, come ogni piatto della tradizione, ci sono mille modi per farlo.

Ecco i miei consigli per un risultato top!

Come Servire il Tuo Pollo alla Cacciatora : Idee da Chef (o Quasi!)

Ok, il pollo alla cacciatora è buonissimo, ma come lo presentiamo? Innanzitutto, una bella spolverata di prezzemolo fresco non guasta mai.

Poi, puoi servirlo con una polenta fumante: un abbinamento da urlo! Oppure, se vuoi qualcosa di più leggero, un contorno di verdure grigliate è perfetto.

E per il contorno per pollo alla cacciatora ? Un classico purè di patate non delude mai! Non dimenticare un buon bicchiere di vino rosso, ovviamente.

Il vino da abbinare al pollo alla cacciatora ? Un Chianti Classico è l'ideale.

Segreti di Conservazione: Niente Sprechi!

Ti è avanzato del pollo alla cacciatora ? Non disperare! Si conserva in frigo per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.

Per riscaldarlo, puoi usare il microonde oppure la padella. Se vuoi conservarlo più a lungo, puoi anche congelarlo. L'importante è farlo raffreddare completamente prima di metterlo nel freezer.

Quando lo scongelerai, lascialo in frigo per una notte e poi riscaldalo. Sembrerà appena fatto!

Pollo alla Cacciatora : Mille Varianti per Tutti i Gusti!

Il pollo alla cacciatora è un piatto versatile che si adatta a mille varianti. Vuoi una versione pollo alla cacciatora senza glutine ? Basta usare passata di pomodoro senza glutine e controllare che tutti gli ingredienti siano certificati.

Se sei a dieta, puoi usare petto di pollo al posto delle cosce e ridurre la quantità di olio. E per chi ama i sapori più decisi, un po' di peperoncino non guasta mai! Un'altra variante gustosa è il pollo alla cacciatora con olive .

Aggiungi olive taggiasche o verdi denocciolate durante la cottura e vedrai che bontà! E per gli amanti dei funghi, c'è il pollo alla cacciatora con funghi ! Aggiungi funghi porcini o champignon tagliati a fettine e il tuo piatto avrà una marcia in più.

Pollo alla Cacciatora Bimby : Si Può Fare!

Se hai il Bimby, puoi preparare il pollo alla cacciatora bimby in modo facile e veloce. Ci sono tantissime ricette online, basta cercarle. Ti assicuro che il risultato è ottimo!

Un Pieno di Salute (con Gusto!)

Il pollo alla cacciatora non è solo buono, ma anche sano! Il pollo è una fonte di proteine magre, mentre il pomodoro è ricco di vitamine e antiossidanti.

Certo, non esagerare con l'olio, ma un po' di grassi buoni fanno bene!

Allora, ti ho convinto a preparare il pollo alla cacciatora ? Spero di sì! È un piatto che ti farà fare un figurone con amici e parenti.

E se hai qualche dubbio, non esitare a scrivermi. Sono qui per aiutarti! Buon appetito!