Polpette Di Riciclo Al Pollo Arrosto O Lesso

Salviamo il Pollo, Creiamo Magia: Le Polpette!

Quante volte ti è avanzato del pollo arrosto? Onestamente, a me spessissimo! Buttarlo? Macché! Oggi prepariamo insieme delle POLPETTE CON POLLO AVANZATO un vero capolavoro di riciclo in cucina.

Il sapore è pazzesco: morbide dentro, croccanti fuori, un tripudio di aromi che ti conquisterà al primo morso.

Polpette di Pollo Avanzato: Una Tradizione Italiana con un Tocco Moderno

Le polpette, ammettiamolo, sono un'istituzione in Italia. Ogni nonna ha la sua ricetta segreta. Questa versione con avanzi di pollo è un modo furbo e gustoso per non sprecare nulla.

Facilissima e veloce, perfetta per una cena in famiglia o un aperitivo sfizioso con gli amici. Circa 20-24 Polpette di pollo riciclate in meno di un'ora!

Benefici da Urlo e Perché Amare Queste Polpette

Oltre a essere super golose, queste polpette sono anche una fonte di proteine magre. Ideali per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto.

Sono perfette per un pranzo veloce, una cena informale o anche per farcire un panino per un picnic all'aria aperta.

E poi, diciamocelo, chi resiste a una polpetta di pollo al forno dorata e profumata? Io no di sicuro! Sono un ottimo modo per utilizzare ricette con avanzi di pollo

Pronti a sporcarvi le mani? Ecco cosa vi serve!

Ingredienti che Cantano (e Come Procurarseli)

• 500g di pollo arrosto o lesso avanzato, già disossato e tritato.
• 100g di pane raffermo. Immagina quelle pagnotte un po' dure che ti fissano dalla credenza.
• 70 ml di latte intero. Quello che usi per il cappuccino al mattino va benissimo.
• 50g di parmigiano grattugiato. Più è stagionato, meglio è!
• 1 uovo grande. Meglio se biologico, per un sapore più intenso.
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente.
• Sale e pepe nero macinato fresco, quanto basta.
• Pangrattato, quanto basta, per impanare.
• Olio extra vergine d'oliva, quanto basta, per friggere o per cuocere in forno.

Prepariamoci: Strumenti del Mestiere e Dritte Importanti

Avrai bisogno di una ciotola grande, una forchetta (o uno schiacciapatate), un piatto fondo per il pangrattato, una padella antiaderente (o una teglia da forno) e, se ce l'hai, un termometro per alimenti (ma non è indispensabile).

Polpette step-by-step: Un Ballo in Cucina

1. Il pollo: Taglia il pollo avanzato a pezzettini piccoli.
2. Il pane: Metti il pane a bagno nel latte. Poi strizzalo bene!
3. L'incontro: Metti tutto nella ciotola, aggiungi il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo e l'aglio.
4. Il riposo: Copri e metti in frigo per 30 minuti.
5. La forma: Fai le polpette!
6. La crosta: Passale nel pangrattato.
7. La cottura: Friggi o inforna!

Ed eccoci qua, con delle polpette profumate che aspettano solo di essere gustate.

POLPETTE CON POLLO AVANZATO - Ingredienti & Attrezzatura

Amici, ma quanto mi piace riciclare in cucina! Soprattutto quando si parla di pollo . Onestamente, buttare gli avanzi mi fa sempre un po' male al cuore.

E allora, voilà , trasformiamo quel pollo del pranzo della domenica in qualcosa di strepitoso: le polpette di pollo avanzato !

Gli Ingredienti Giusti per Polpette Perfette

Ecco cosa vi serve, misurato con precisione, per fare delle polpette di pollo avanzato che faranno impazzire tutti:

• 500g ( 1.1 lbs ) di pollo arrosto o lesso già cotto, bello pulito da ossi e pelle, e tritato fine.
• 100g ( ¾ cup ) di pane raffermo, senza crosta. Ah, deve essere ammollato nel latte e poi strizzato bene, eh!
• 70 ml ( ¼ cup + 1 tbsp ) di latte intero.
• 50g ( ½ cup ) di parmigiano grattugiato. Un bel parmigiano stagionato, mi raccomando!
• 1 uovo grande.
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente.
• Sale e pepe nero macinato fresco, quanto basta.
• Pangrattato, quanto basta, per impanare le nostre polpette di pollo riciclate .
• Olio extra vergine d'oliva, quanto basta, per friggere o cuocere al forno le polpette di pollo al forno .

Un Consiglio Spassionato : Il pollo è l'ingrediente chiave. Se usate un pollo di buona qualità, magari ruspante, le vostre polpette avranno un sapore incredibile!

Combinazioni di Sapori che Fanno la Differenza

Parliamoci chiaro: le spezie e gli aromi fanno la differenza. Per queste polpette di pollo avanzato , io adoro usare:

• Un pizzico di noce moscata: dà quel tocco caldo e avvolgente.
• Scorza di limone grattugiata: per una nota fresca e profumata.
• Peperoncino (se vi piace il piccante): per un po' di brio!

Se non avete il prezzemolo fresco, potete usare quello secco, ma ricordate: ne serve meno!

L'Attrezzatura Essenziale (e Qualche Alternativa furba)

Non serve chissà cosa per preparare le polpette di pollo avanzato . Le cose fondamentali sono:

• Una ciotola grande: per impastare tutto.
• Una forchetta o uno schiacciapatate: per schiacciare il pane.
• Un piatto fondo: per mettere il pangrattato.
• Una padella o una teglia: per cuocere le polpette di pollo fritte o al forno.

Se non avete lo schiacciapatate, potete usare anche un bicchiere o le mani! L'importante è che il pane sia ben strizzato.

E ora, pronti a metterci all'opera? Vedrete, con questa ricetta, anche gli avanzi diventano una festa! E poi, diciamocelo, sapere come fare polpette di pollo avanzato è una di quelle skill che ti salvano sempre la cena.

Quindi, dateci dentro!

Polpette di Riciclo al Pollo: Arrosto o Lesso, che Bontà!

Alright, amici! Avete del pollo avanzato ? Non buttatelo! Oggi prepariamo le POLPETTE CON POLLO AVANZATO ! Un vero classico della cucina di recupero.

Trasformiamo il pollo arrosto o lesso in un piatto super gustoso. Pronte a riciclare con gusto?

Queste polpette sono un tesoro! Un modo furbo per non sprecare. Immaginate un guscio croccante che nasconde un cuore morbido e saporito.

Un po' di erbe aromatiche, una spolverata di parmigiano : la felicità! Perfette come antipasto, secondo o dentro un panino.

Prep Steps: La Tua "Mise en Place" Vincente

Prima di tutto, organizziamoci!

• Mise en place essenziale: Assicurati di avere tutti gli ingredienti pronti e pesati. Prepara il pollo già tritato e il pane ammollato nel latte .
• Organizzazione salva tempo: Trita l'aglio e il prezzemolo in anticipo. Così non perdi tempo dopo.
• Sicurezza: Ricorda, lavati sempre le mani prima di cucinare.

step-by-step: Polpette Perfette in 8 Mosse

1. Prepara il pollo: Taglia o sfilaccia finemente il pollo avanzato . Controlla che non ci siano ossicini!
2. Ammolla il pane: Metti il pane raffermo nel latte finché non si ammorbidisce. Strizzalo bene.
3. Unisci gli ingredienti: In una ciotola, mescola il pollo , il pane strizzato, il parmigiano , l'uovo, il prezzemolo e l'aglio. Condisci con sale e pepe. Mescola bene!
4. Riposo e Freschezza: Copri con pellicola e metti in frigo per almeno 30 minuti. Questo aiuta le polpette a non disfarsi.
5. Forma le polpette: Prendi un po' di impasto e forma delle palline di circa 2.5 cm di diametro.
6. Impanatura: Passa ogni polpetta nel pangrattato , assicurandoti che sia ben ricoperta.
7. Cuoci le polpette:
   • Frittura: Scalda abbondante olio in padella a fuoco medio. Friggi le polpette fino a doratura. Scolale su carta assorbente.
   • Forno: Preriscalda il forno a 200° C . Disponi le polpette su una teglia con carta forno. Irrora con olio. Cuoci per 20-25 minuti , finché non sono dorate. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74° C .
8. Servi: Servi subito, calde!

Pro Tips: Segreti da Chef per Polpette Indimenticabili

• Non lavorare troppo l'impasto: Mescola solo quel tanto che basta. Altrimenti le polpette diventano dure.
• Il segreto del riposo: Non saltare il passaggio in frigo! È fondamentale.
• Il tocco in più: Un pizzico di noce moscata grattugiata fa la differenza!

Errori comuni da evitare: Impasto troppo umido (strizza bene il pane !). Polpette troppo grandi (cuociono male all'interno).

make-ahead options: Puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigo per un giorno. Oppure, puoi congelare le polpette crude, già impanate.

Quindi, cosa aspettate? Mani in pasta e create le vostre polpette di pollo riciclate ! Buon appetito!

Note Importanti per le Tue POLPETTE CON POLLO AVANZATO -

Amici, preparatevi perché stiamo per affrontare il lato pratico di queste meravigliose polpette di pollo avanzato . Non sono solo buone, sono una vera e propria arte del riciclo! E ricordate, come diceva sempre mia nonna: "Nella botte piccola c'è il vino buono!"

Idee Sfiziose per Servire le Tue Polpette

Ma come le serviamo queste meraviglie? Immaginatele su un letto di polenta fumante. Un'idea pazzesca è anche metterle in un panino con maionese fatta in casa e un po' di insalata.

Che bomba!

Oppure, perché no, un bel piatto di polpette di pollo al forno al sugo, magari con una spolverata di parmigiano fresco.

Ricordatevi, anche l'occhio vuole la sua parte! Un bel piatto colorato, con qualche fogliolina di basilico, farà la differenza.

Come Conservare le Tue Polpette...Se Avanzano!

Se per caso ne avanzano (cosa che dubito fortemente!), niente panico. Si conservano benissimo.

• Frigo: Mettetele in un contenitore ermetico e via in frigo per massimo 2-3 giorni .
• Freezer: Se volete conservarle più a lungo, congelatele! Mettetele su un vassoio, separate l'una dall'altra, e quando sono congelate trasferitele in un sacchetto. Così non si attaccano! Si conservano per un paio di mesi .
• Riscaldare: Per riscaldarle, forno o padella vanno benissimo. Se sono congelate, passatele direttamente in forno, magari aggiungendo un po' di sugo.

Variazioni Sul Tema "Polpette di Pollo Riciclate"

Ma parliamo di variazioni!

• Senza glutine: Usate pane senza glutine e pangrattato senza glutine. Facilissimo!
• Light: Per una versione più leggera, cuocetele al forno anziché friggerle e usate pollo lesso anziché arrosto, che è meno grasso.
• Tocchi di Stagione : In autunno, aggiungete della zucca grattugiata all'impasto. In primavera, provate con delle zucchine.

Un Occhio Alla Nutrizione (Senza Esagerare!)

Ok, parliamoci chiaro: sono fritte (o al forno con olio), quindi non sono proprio un'insalata. Però, sono ricche di proteine grazie al chicken ! E poi, diciamocelo, ogni tanto uno strappo alla regola ci sta, no?

In Conclusione...

Ragazzi, spero che questa ricetta vi sia piaciuta. Provatela, sperimentate, divertitevi! E ricordate, come fare polpette di pollo avanzato è un'arte. Un bacio e alla prossima!

Frequently Asked Questions

Posso usare qualsiasi tipo di pollo avanzato per fare le POLPETTE CON POLLO AVANZATO - ? Tipo, va bene anche quello del giorno prima che ha fatto un giro in frigo?

Certo che sì! L'importante è che il pollo sia cotto e ben conservato. Il pollo arrosto o lesso avanzato del giorno prima è perfetto, anzi, così si riduce lo spreco alimentare, un po' come facevano le nostre nonne!

Assicurati solo che non abbia odori strani o segni di deterioramento, perché "fidarsi è bene, non fidarsi è meglio," come diceva Giulio Andreotti!

Non ho il pane raffermo, posso usare qualcos'altro per le POLPETTE CON POLLO AVANZATO -? Magari del pangrattato direttamente nell'impasto?

Se non hai pane raffermo, puoi usare del pangrattato, ma in quantità minore rispetto al pane inzuppato nel latte. Altrimenti, un trucchetto della nonna è usare della patata lessa schiacciata! Aiuta a legare l'impasto e rende le polpette ancora più morbide.

Un po' come fare una magia in cucina, "et voilà!", polpette perfette!

Le posso congelare le POLPETTE CON POLLO AVANZATO -? Crude o cotte?

Assolutamente sì! Puoi congelarle sia crude che cotte. Se le congeli crude, disponile su un vassoio ricoperto di carta forno senza sovrapporle e, una volta congelate, trasferiscile in un sacchetto per alimenti. Se le congeli cotte, lasciale raffreddare completamente prima di congelarle.

Ricorda di scongelarle completamente prima di cuocerle o riscaldarle. "Chi dorme non piglia pesci," e chi le congela ha sempre una cena pronta!

Posso cuocere le POLPETTE CON POLLO AVANZATO - in forno invece di friggerle? Diventano troppo secche?

Certamente! La cottura in forno è un'alternativa più leggera e altrettanto gustosa. Pre-riscalda il forno a 200°C (400°F), disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, irrorale con un filo d'olio extra vergine d'oliva e cuoci per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorate.

Per evitare che si secchino, puoi aggiungere un piccolo contenitore con acqua nel forno durante la cottura, creando un ambiente più umido. Un po' come un abbraccio caldo del forno, le polpette rimarranno morbide e succose!

Come posso rendere le POLPETTE CON POLLO AVANZATO - più saporite? Mi sembrano un po' "smorte"!

Per esaltare il sapore, prova ad aggiungere all'impasto un po' di parmigiano grattugiato in più, un pizzico di noce moscata, o del prezzemolo fresco tritato. Anche un pizzico di peperoncino può dare un tocco in più!

Un altro trucco è usare un brodo di pollo saporito per inumidire il pane raffermo. Ricorda, il segreto è osare con le spezie, un po' come Sophia Loren con il suo fascino senza tempo!

Posso aggiungere delle verdure alle POLPETTE CON POLLO AVANZATO - per renderle più nutrienti?

Assolutamente! Aggiungere verdure è un'ottima idea per arricchire le polpette di nutrienti. Puoi tritare finemente carote, zucchine, o spinaci e aggiungerli all'impasto. Assicurati solo di strizzare bene le verdure per evitare che l'impasto diventi troppo umido.

Un po' come fare un pieno di salute senza rinunciare al gusto, "Mamma mia, che bontà!"