Ingredienti:
- 250g di pasta sfoglia rettangolare
- 120g di prosciutto cotto di alta qualità tagliato sottile
- 100g di provola dolce o edamer a fette sottili
- 45g di pesto di basilico (circa 3 cucchiai)
- 18g di tuorlo d'uovo (1 tuorlo)
- 9g di semi di sesamo o di papavero (1 cucchiaio)
- 1g di origano secco
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 200°C. Srotolare la pasta sfoglia rettangolare mantenendo la sua carta forno protettiva.
- Stendere un velo uniforme di pesto di basilico sulla superficie della sfoglia, avendo cura di lasciare un bordo libero di circa 1 cm su tutti i lati per facilitare la chiusura.
- Adagiare le fette di prosciutto cotto sopra il pesto e successivamente coprire con le fette di provola dolce.
- Arrotolare la sfoglia partendo dal lato più lungo, stringendo con fermezza per creare un cilindro compatto. Sigillare bene il bordo finale con una leggera pressione delle dita.
- Con un coltello a lama liscia e affilata, tagliare il rotolo in 20 rondelle di circa 2 cm di spessore e disporle sulla teglia foderata di carta forno.
- Spennellare la superficie delle girelle con il tuorlo d'uovo sbattuto, cospargere con i semi di sesamo e l'origano secco.
- Cuocere in forno ventilato per circa 15 minuti o fino a quando la sfoglia non risulterà ben dorata e lo shock termico avrà creato gli strati croccanti.