Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare fresca
  • 150g di Prosciutto Crudo di Parma tagliato sottile
  • 200g di formaggio Brie o Taleggio
  • 50g di Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, grattugiato
  • 100g di noci pecan o gherigli di noce tritati grossolanamente
  • 1 tuorlo d’uovo grande
  • 2 cucchiai di latte intero
  • Semi di sesamo o di papavero q.b.
  • Rametti di rosmarino fresco per decorare
  • Miele al tartufo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Stendete i due rotoli di pasta sfoglia e sovrapponeteli leggermente lungo il lato corto per creare una striscia lunga. Tagliate la sfoglia in triangoli isosceli con una base di circa 10 cm.
  2. Disponete i triangoli a raggiera su una teglia foderata di carta forno, sovrapponendo leggermente le basi in modo da formare un cerchio con il centro vuoto.
  3. Posizionate su ogni base di triangolo una fetta di prosciutto crudo piegata, un cubetto di formaggio Brie e una manciata di noci tritate.
  4. Ripiegate le punte dei triangoli verso il centro della corona, infilandole sotto la base del cerchio interno per sigillare il ripieno.
  5. In una ciotolina, mescolate il tuorlo con il latte e spennellate uniformemente la superficie della sfoglia. Decorate con semi di sesamo o papavero.
  6. Infornate in forno ventilato pre-riscaldato a 200°C per circa 25 minuti, finché la corona non risulterà gonfia e ben dorata.