Ingredienti:

  • 1 fetta di pane a lievitazione naturale (2.5cm di spessore)
  • Mezzo avocado maturo (circa 75g), sbucciato e senza nocciolo
  • 1 cucchiaino di succo di limone (5ml)
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (15ml)
  • Un pizzico di sale marino
  • Un pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 2 cucchiai di pomodori secchi sott'olio, scolati e tritati (30g)
  • 1 cucchiaio di formaggio feta sbriciolato (15g)
  • 1/2 cucchiaino di glassa di aceto balsamico (2.5ml)
  • Peperoncino in scaglie (un pizzico – a piacere) (Facoltativo)

Istruzioni:

  1. Tostare il pane al livello di doratura desiderato.
  2. In una piccola ciotola, schiacciare l'avocado con una forchetta. Aggiungere succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare bene.
  3. Spalmare l'avocado schiacciato uniformemente sul pane tostato.
  4. Cospargere i pomodori secchi e il formaggio feta sopra l'avocado. Condire con glassa di aceto balsamico. Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie, se lo si desidera.
  5. Servire immediatamente. Mangia!