Ingredienti:

  • 1 baguette (circa 30 cm)
  • 2 cucchiai olio d'oliva extra vergine (30 ml)
  • 150g Gorgonzola dolce o piccante
  • 1 pera media, soda ma matura
  • 50g noci tritate grossolanamente e tostate
  • 1 cucchiaio miele (opzionale)
  • Pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Ramoscelli di timo fresco, per guarnire (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C. Affetta la baguette diagonalmente a fette spesse circa 1 cm. Spennella ogni fetta con olio d'oliva.
  2. Se desideri, tosta le fette di pane in forno per qualche minuto finché non sono leggermente dorate. Questo le renderà più croccanti.
  3. Se il gorgonzola è duro, schiaccialo leggermente con una forchetta in una ciotola per renderlo spalmabile.
  4. Spalma una generosa quantità di gorgonzola su ogni fetta di pane. Guarnisci con fette di pera e noci tostate tritate.
  5. Disponi le barchette su una teglia e cuoci in forno per 8-10 minuti, o finché il gorgonzola non si è sciolto e il pane è dorato.
  6. Irrora con miele (se lo usi) e spolvera con pepe nero macinato fresco. Guarnisci con ramoscelli di timo fresco, se desideri. Servi immediatamente mentre sono calde.