Ingredienti:

  • 225g di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 100g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 250g di farina 00
  • Un pizzico di sale

Istruzioni:

  1. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale.
  3. Aggiungere la farina setacciata gradualmente, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5 mm. Tagliare i biscotti con le forme desiderate.
  6. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati.
  8. Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su una griglia.