Ingredienti:

  • 250g Farina 00 (possibilmente integrale)
  • 75g Zucchero di canna
  • 60ml Olio di semi (girasole o mais)
  • 60ml Latte (parzialmente scremato o bevanda vegetale)
  • 1 Uovo grande
  • 1 Cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1/2 Cucchiaino bicarbonato di sodio
  • Un pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone o arancia (opzionale)
  • Granella di zucchero (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale.
  3. Crea un buco al centro degli ingredienti secchi e versa l'olio, il latte, l'uovo e l'estratto di vaniglia.
  4. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi farina se necessario.
  5. Stendi l'impasto su una superficie infarinata ad uno spessore di circa 1 cm.
  6. Ritaglia i biscotti con un coltello o una formina.
  7. Disponi i biscotti sulla teglia preparata e cuoci per 20-25 minuti, finché non saranno dorati.
  8. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia.