Ingredienti:

  • 225 g burro non salato, ammorbidito
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 280 g farina 00
  • Un pizzico di sale
  • 1 uovo medio (50 g)

Istruzioni:

  1. Lavorare il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso.
  2. Incorporare l'estratto di vaniglia e l'uovo.
  3. Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Stendere l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e ricavare i biscotti con le formine.
  6. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o finché non saranno dorati sui bordi.
  7. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente. Decorare a piacere.