Ingredienti:

  • 115g di burro non salato, ammorbidito
  • 100g di zucchero semolato
  • 100g di zucchero di canna, scuro
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 225g di farina 00
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di sale
  • 200g di gocce di cioccolato fondente

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, lavorare il burro ammorbidito con gli zuccheri fino ad ottenere un composto spumoso.
  2. Incorporare l'uovo e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene.
  3. In un'altra ciotola, setacciare la farina con il bicarbonato e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Incorporare le gocce di cioccolato all'impasto.
  5. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  6. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta forno. Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline. Disporle sulla teglia distanziandole tra loro.
  7. Infornare per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti saranno dorati.
  8. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente. Gustare tiepidi o freddi!