Ingredienti:

  • 250g farina 00
  • 150g zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 80g burro non salato, ammorbidito
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
  • 200g cioccolato delle uova di Pasqua (misto fondente, al latte, bianco)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la scorza di limone (se usata).
  2. Aggiungi il burro ammorbidito, poi la farina setacciata con il lievito e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Taglia grossolanamente il cioccolato delle uova di Pasqua e incorporalo all'impasto.
  4. Dividi l'impasto in due parti e forma due filoncini lunghi circa 25 cm ciascuno.
  5. Avvolgi i filoncini nella pellicola trasparente e mettili in frigorifero per almeno 30 minuti.
  6. Preriscalda il forno a 180°C. Disponi i filoncini su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci per 20 minuti, o finché non saranno leggermente dorati.
  7. Togli i filoncini dal forno e lasciali intiepidire per circa 10 minuti. Poi, con un coltello affilato, tagliali a fette oblique di circa 1.5 cm di spessore.
  8. Disponi i biscotti tagliati sulla teglia con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Cuoci per altri 5-10 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
  9. Lascia raffreddare i biscotti completamente su una gratella prima di gustarli.