Ingredienti:

  • 500g petto di pollo, tagliato a cubetti
  • 1 uovo grande
  • 50ml latte
  • 1 cucchiaino sale
  • ½ cucchiaino pepe nero
  • ½ cucchiaino aglio in polvere (opzionale)
  • Succo di ½ limone (facoltativo)
  • 100g pangrattato fine
  • 50g parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino prezzemolo tritato
  • ½ cucchiaino paprika dolce
  • Olio di semi di girasole per friggere

Istruzioni:

  1. Taglia il petto di pollo a cubetti.
  2. In una ciotola, mescola i bocconcini con l'uovo, il latte, il sale, il pepe, l'aglio in polvere (se lo usi) e il succo di limone (se lo usi). Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (facoltativo).
  3. In un piatto fondo, mescola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e la paprika.
  4. Passa ogni bocconcino nella panatura, assicurandoti che sia ben coperto.
  5. Scalda abbondante olio in una padella larga. Quando l'olio è caldo, friggi i bocconcini in piccoli lotti, rigirandoli spesso, fino a quando non saranno dorati e cotti (circa 3-4 minuti per lotto).
  6. Scola i bocconcini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  7. Servi caldi e croccanti questi fantastici bocconcini di pollo!