Ingredienti:

  • 500g fettine sottili di capocollo di maiale (o coppa)
  • 150g formaggio caciocavallo, tagliato a cubetti piccoli
  • 100g prosciutto cotto, tagliato a listarelle sottili
  • 2 cucchiai di pangrattato (pane grattugiato)
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.
  • Olio extra vergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • Stuzzicadenti

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unisci il caciocavallo a cubetti, il prosciutto cotto a listarelle, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene.
  2. Stendi una fettina di capocollo sul tagliere. Distribuisci una piccola quantità di ripieno al centro. Arrotola la fettina di carne formando un involtino compatto. Chiudi con uno stuzzicadenti.
  3. Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una pirofila con olio extra vergine d'oliva. Disponi le bombette nella pirofila, senza sovrapporle.
  4. Condisci le bombette con un filo d'olio extra vergine d'oliva, sale e pepe. Inforna e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando la carne è cotta e dorata e il formaggio è fuso e filante.
  5. Sforna le bombette e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire.