Ingredienti:

  • 115 g burro non salato, tagliato a cubetti
  • 170 g cioccolato fondente (almeno 70% cacao), tritato grossolanamente
  • 200 g zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 60 g farina 00
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 100 g noci tritate grossolanamente o gocce di cioccolato (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Preparare la teglia quadrata da 20x20 cm, imburrandola e foderandola con carta forno.
  2. Sciogliere il burro e il cioccolato insieme a bagnomaria o al microonde, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene, poi aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
  4. In una ciotola a parte, mescolare la farina e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo!
  5. Aggiungere le noci tritate o le gocce di cioccolato (se le usate) e mescolare delicatamente.
  6. Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie. Cuocere in forno per 25-30 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con alcune briciole umide.
  7. Lasciare raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare a quadrotti. Godetevi i vostri brownies!