Ingredienti:

  • 1 foglio di pasta sfoglia rettangolare, già stesa (circa 250g)
  • 1 uovo, sbattuto (per spennellare)
  • Zucchero a velo, per decorare
  • 250 ml di latte intero
  • 50 g di zucchero semolato
  • 2 tuorli d'uovo grandi
  • 20 g di amido di mais
  • 1/2 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
  • Una scorza di limone

Istruzioni:

  1. In un pentolino, scalda il latte con la vaniglia e la scorza di limone. In una ciotola a parte, sbatti i tuorli con lo zucchero. Aggiungi l'amido di mais e mescola. Versa il latte caldo sul composto di uova, mescolando. Cuoci a fuoco basso fino a quando la crema si addensa. Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola e lascia raffreddare.
  2. Preriscalda il forno a 200°C. Stendi la pasta sfoglia e tagliala a strisce larghe circa 2 cm. Avvolgi ogni striscia attorno alle formine coniche.
  3. Disponi i cannoncini sulla teglia rivestita di carta forno. Spennella con l'uovo sbattuto. Inforna per 10-12 minuti, o fino a quando sono dorati.
  4. Sforna i cannoncini e lasciali raffreddare. Rimuovi le formine. Trasferisci la crema pasticcera in una sac à poche e riempi i cannoncini.
  5. Spolvera i cannoncini con zucchero a velo prima di servirli.