Ingredienti:

  • 450g di pomodori maturi (es. cimelio, cuore di bue), tagliati a fette di 6mm
  • 225g di mozzarella fresca, preferibilmente fior di latte o bufala, tagliata a fette di 6mm
  • 1/2 tazza di foglie di basilico fresco
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di glassa di aceto balsamico (opzionale)
  • Sale marino e pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Lava e taglia i pomodori a fette uniformi di circa 6mm di spessore.
  2. Taglia la mozzarella a fette dello stesso spessore dei pomodori.
  3. Disponi le fette di pomodoro e mozzarella su un piatto da portata, alternandole per creare un motivo visivamente accattivante.
  4. Inserisci le foglie di basilico fresco tra le fette di pomodoro e mozzarella.
  5. Condisci generosamente con olio extra vergine d'oliva e glassa di aceto balsamico (se utilizzata). Condisci con sale marino e pepe nero macinato fresco.
  6. Per un sapore ottimale, raffredda l'insalata caprese in frigorifero per 15 minuti prima di servire. Questo permette ai sapori di amalgamarsi.