Ingredienti:

  • 800g cavolfiore medio, diviso in cimette uniformi
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 80g mollica di pane raffermo sbriciolata grossolanamente
  • 50g Pecorino Romano o Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 1 pizzico di sale marino
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1 pizzico di peperoncino secco

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C. Taglia il cavolfiore in cimette di dimensioni identiche per garantire una cottura uniforme.
  2. In una ciotola capiente, condisci le cimette di cavolfiore crude con l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Disponile in una pirofila da forno evitando di sovrapporle troppo.
  3. In una ciotola, mescola la mollica di pane raffermo, il formaggio grattugiato, l'aglio e il peperoncino. Distribuisci il mix uniformemente sopra il cavolfiore.
  4. Inforna per circa 25 minuti. Negli ultimi 4 minuti, attiva la funzione Grill per ottenere una crosticina dorata e fragrante. Monitora attentamente per evitare bruciature.