Ingredienti:

  • 300g Farina 00, setacciata
  • 150g Zucchero semolato
  • 3 Uova medie
  • 100ml Olio di semi (es. girasole)
  • 100ml Latte intero, a temperatura ambiente
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di Sale
  • Scorza grattugiata di 1 Limone
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Ungi e infarina uno stampo da ciambella. In alternativa, fodera lo stampo con carta forno.
  2. In una ciotola, setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi lo zucchero e mescola.
  3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio, il latte, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia.
  4. Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando con una frusta elettrica o una planetaria fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Assicurati che non ci siano grumi!
  5. Trasferisci l'impasto nello stampo da ciambella preparato.
  6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, o fino a quando la ciambella è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  7. Lascia raffreddare la ciambella nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una griglia per farla raffreddare completamente.
  8. Spolvera con zucchero a velo prima di servire (opzionale).