Ingredienti:

  • 300g Farina 00, setacciata
  • 150g Zucchero semolato
  • 3 Uova medie
  • 120ml Latte intero
  • 80ml Olio di semi, preferibilmente di girasole
  • 1 bustina (16g) Lievito per dolci
  • 1 bustina (8g) Vanillina o 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare lo stampo per ciambella.
  2. In una ciotola, mescolare la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, la vanillina e il sale.
  3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte e l'olio. Aggiungere la scorza di limone.
  4. Versare gradualmente gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
  5. Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie. Infornare per 35-40 minuti.
  6. Sfornare la ciambella e lasciarla raffreddare nello stampo per circa 10 minuti. Capovolgere su una gratella e far raffreddare completamente.
  7. Spolverare con zucchero a velo prima di servire (opzionale). La tua ciambella soffice è pronta!