Ciambellone della Nonna Ricetta Facile e Soffice

Istruzioni:

1. Imburrare e infarinare lo stampo per ciambellone. In alternativa, foderarlo con carta forno.
2. In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungere l'olio di semi a filo, continuando a mescolare. Incorporare poi il latte a temperatura ambiente e l'estratto di vaniglia.
4. In una ciotola a parte, setacciare la farina con il lievito e il sale. Aggiungere gradualmente le polveri al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
5. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e mescolare delicatamente.
6. Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando il ciambellone sarà dorato e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
8. Sfornare il ciambellone e lasciarlo raffreddare nello stampo per circa 10 minuti, prima di sformarlo su una gratella.
9. In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea (opzionale).
10. Versare la glassa sul ciambellone raffreddato e lasciarla solidificare (opzionale).