Ingredienti:

  • 250g Farina 00
  • 150g Zucchero semolato
  • 150g Yogurt greco intero
  • 3 Uova grandi
  • 80ml Olio di semi
  • 1 bustina (16g) Lievito in polvere per dolci
  • Scorza di 1 limone non trattato
  • 1 pizzico di sale
  • 25g Cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiai Latte intero

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina lo stampo per ciambellone.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi lo yogurt, l'olio e la scorza di limone. Mescola bene.
  3. Setaccia la farina e il lievito in polvere, aggiungili gradualmente al composto umido, mescolando delicatamente. Aggiungi il sale.
  4. Dividi l'impasto in due ciotole separate.
  5. In una delle ciotole, aggiungi il cacao amaro e il latte. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
  6. Versa l'impasto chiaro nello stampo, alternandolo con l'impasto al cacao, per creare un effetto marmorizzato.
  7. Inforna nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
  8. Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per 10 minuti, poi sformalo su una gratella e lascialo raffreddare completamente.
  9. Spolvera con zucchero a velo (optional) e servi.