Ingredienti:

  • 3 uova grandi (a temperatura ambiente)
  • 180g zucchero semolato
  • 120 ml yogurt intero
  • 80 ml olio di semi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 250g farina 00
  • 10g lievito in polvere per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina (o rivesti con carta forno) uno stampo da ciambellone.
  2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi gradualmente lo yogurt, l'olio e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
  4. In un'altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale.
  5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non saranno appena amalgamati. Non mescolare troppo.
  6. Versa l'impasto nello stampo preparato.
  7. Cuoci in forno per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  8. Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per 10 minuti prima di capovolgerlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
  9. Una volta raffreddato, spolvera con zucchero a velo prima di servire.