Ingredienti:

  • 300g Farina 00
  • 180g Zucchero semolato
  • 200g Yogurt greco bianco naturale
  • 3 Uova grandi
  • 100ml Olio di semi di girasole o arachidi
  • 16g Lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di Sale
  • 30g Cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiai di Latte intero
  • 15g Zucchero extra

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale utilizzando una frusta elettrica per circa 5-7 minuti, finché il composto non risulta chiaro e spumoso.
  2. Ridurre la velocità delle fruste e versare a filo l'olio di semi. Incorporare successivamente lo yogurt greco a cucchiaiate, attendendo che ogni dose sia ben amalgamata prima di aggiungere la successiva.
  3. Setacciare la farina con il lievito e incorporarli delicatamente al composto con una spatola. Prelevare 1/3 dell'impasto, trasferirlo in una ciotolina e mescolarlo con il cacao setacciato, lo zucchero extra e il latte fino a ottenere una crema liscia.
  4. Versare l'impasto chiaro in uno stampo per ciambella da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Aggiungere sopra l'impasto al cacao e creare l'effetto marmorizzato con una forchetta. Cuocere in forno statico a 170°C per 45 minuti.