Ingredienti:
- 500g di gamberetti freschi, puliti e sgusciati
- 1 litro di acqua
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 foglia di alloro
- Sale q.b.
- Pepe nero in grani q.b.
- 200g di maionese di alta qualità
- 50g di ketchup
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di brandy o cognac (facoltativo)
- Qualche goccia di Tabasco (a piacere)
- Succo di mezzo limone
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Lattuga iceberg (qualche foglia croccante)
- Lime a spicchi
- Prezzemolo fresco tritato (un ciuffetto)
Istruzioni:
- Portare ad ebollizione l'acqua con sale, pepe, alloro e scorza di limone. Aggiungere i gamberetti e cuocere per 2-3 minuti (fino a quando diventano rosa). Scolarli immediatamente e raffreddarli sotto acqua corrente fredda. Asciugarli bene.
- In una ciotola, mescolare maionese, ketchup, salsa Worcestershire, brandy (se usato), Tabasco, succo di limone, sale e pepe. Assaggiare e aggiustare il condimento.
- Foderare il fondo di ogni bicchiere/coppetta con foglie di lattuga.
- Aggiungere i gamberetti, versare la salsa rosa sopra.
- Decorare con spicchi di lime e prezzemolo tritato. Servire subito o raffreddare in frigorifero per 15-20 minuti prima di servire.