Ingredienti:

  • 500g Gamberi grandi, freschi o surgelati
  • 2 Litri Acqua
  • 1 Foglia di Alloro
  • 1/2 Limone (succo e scorza)
  • Sale grosso q.b.
  • 200g Maionese di alta qualità
  • 50g Ketchup
  • 2 cucchiai Brandy o Cognac
  • 1 cucchiaino Salsa Worcestershire
  • Qualche goccia di Tabasco
  • 1 cucchiaio Succo di Limone fresco
  • Sale e Pepe nero macinato fresco q.b.
  • 1 cespo di Lattuga Iceberg o Romana
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Fette di Limone

Istruzioni:

  1. Sgusciare e pulire i gamberi. Se surgelati, scongelarli delicatamente. Portare a ebollizione l'acqua con l'alloro, il succo e la scorza di limone e un pizzico di sale grosso. Cuocere i gamberi nell'acqua bollente per 3-5 minuti, fino a quando non diventano rosa e sodi. Scolare immediatamente i gamberi e raffreddarli sotto acqua corrente fredda. Asciugarli delicatamente.
  2. In una ciotola, mescolare la maionese, il ketchup, il brandy (o cognac), la salsa Worcestershire, il Tabasco e il succo di limone. Aggiustare di sale e pepe. Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
  3. Lavare e asciugare l'insalata. Tagliarla a listarelle sottili e disporla sul fondo dei bicchieri da cocktail o delle coppe. Aggiungere i gamberi sopra l'insalata. Nappare i gamberi con abbondante salsa rosa. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e una fettina di limone.
  4. Servire il cocktail di gamberi immediatamente, oppure conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 ore.