Ingredienti:

  • 2 Mele medie (varietà Renetta o Golden)
  • 2 Cucchiai (30g) di Zucchero di Canna
  • 1 Cucchiaio (15g) di Burro non salato
  • ½ Cucchiaino di Cannella in polvere
  • 1 Cucchiaino (5ml) di Succo di Limone
  • 1 rotolo rettangolare di Pasta Sfoglia (pronta all'uso)
  • 4 Cucchiai colmi (circa 80g) di Marmellata (albicocca, prugna o frutti di bosco)
  • 1 Uovo Grande (per la doratura)
  • 1 Cucchiaio di Latte (per la doratura)
  • Zucchero a Velo Q.B. per la finitura

Istruzioni:

  1. Preparare il Ripieno di Mele: Sbucciare e tagliare le mele a cubetti piccoli. Sciogliere il burro in padella, aggiungere le mele, lo zucchero di canna, la cannella e il succo di limone. Cuocere a fuoco medio-basso finché le mele non sono tenere (circa 8-10 minuti). Lasciar raffreddare completamente.
  2. Preparazione della Base: Srotolare la pasta sfoglia. Tagliare il rettangolo in 4 quadrati uguali. Ogni quadrato va diviso in due triangoli, ottenendo 8 triangoli totali.
  3. Farcitura: Su ogni triangolo, alla base più larga, disporre un cucchiaino abbondante di purea di mele raffreddata e aggiungere mezzo cucchiaino di marmellata al centro della base delle mele.
  4. Arrotolamento: Partendo dalla base larga, arrotolare strettamente il triangolo verso la punta. Curvare delicatamente le estremità per dare la classica forma a mezzaluna (il cornetto).
  5. Doratura e Riposo: Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno. Sbattere l'uovo con il latte e spennellare generosamente la superficie. Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti.
  6. Cottura: Preriscaldare il forno a 190°C (statico). Infornare per 18-22 minuti, o finché i cornetti non sono ben gonfi e di un colore dorato intenso.
  7. Finitura: Sfornare e lasciare intiepidire leggermente su una griglia. Spolverare abbondantemente con zucchero a velo prima di servire.