Ingredienti:

  • 460g di pasta sfoglia rettangolare
  • 80g di prosciutto cotto di alta qualità
  • 100g di provola dolce a fette sottili
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 15ml di panna fresca liquida
  • 5g di semi di sesamo o papavero

Istruzioni:

  1. Stendi la sfoglia. Srotola i 460g di pasta sfoglia rettangolare mantenendola sulla sua carta forno. Assicurati che sia ben fredda di frigorifero.
  2. Taglia i rettangoli. Dividi ogni rotolo in 4 rettangoli uguali e poi taglia ogni rettangolo in diagonale per ottenere 8 triangoli. Dovrai vedere punte lunghe e sottili.
  3. Posiziona il prosciutto. Metti un pezzetto di prosciutto cotto (80g totali) sulla base larga di ogni triangolo. Lascia un piccolo margine ai bordi.
  4. Aggiungi la provola. Sovrapponi una strisciolina di provola dolce (100g totali) al prosciutto. Non esagerare o esploderà in cottura.
  5. Arrotola con cura. Inizia dalla base larga e arrotola verso la punta, tirando leggermente la punta verso l'esterno mentre chiudi.
  6. Sigilla i bordi. Schiaccia leggermente i lati del cornetto per intrappolare il ripieno. Cerca di dare la classica forma a mezzaluna.
  7. Prepara la glassa. Mescola il tuorlo con i 15ml di panna fresca fino a ottenere un composto setoso.
  8. Spennella e decora. Passa il mix di uovo su ogni cornetto e cospargi con i 5g di semi di sesamo. Il sesamo deve aderire bene.
  9. Inforna. Cuoci a 200°C per 20 minuti fino a quando saranno gonfi, dorati e sfrigolanti.