Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda (230g)
  • 100g di salmone affumicato
  • 80g di formaggio caprino o spalmabile
  • 1 mazzetto di erba cipollina fresca
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 15ml di latte intero
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo nero o papavero

Istruzioni:

  1. Stendi la pasta sfoglia direttamente sulla sua carta forno.
  2. Dividi il cerchio in 4 quadranti e poi ogni quadrante in 2 o 3 spicchi, ottenendo dei triangoli lunghi e stretti.
  3. Lavora il formaggio in una ciotolina con l'erba cipollina tritata e il pepe nero.
  4. Posiziona un cucchiaino di crema di formaggio sulla base larga di ogni triangolo, lasciando un centimetro dai bordi.
  5. Adagia le listarelle di salmone sopra il formaggio. Assicurati che non ci siano lembi che sporgono lateralmente.
  6. Arrotola partendo dalla base verso la punta, stringendo leggermente ma senza schiacciare gli strati.
  7. Curva leggermente le estremità verso l'interno per dare la classica forma a cornetto.
  8. Spennella la superficie con il mix di tuorlo e latte. Fallo con delicatezza per non ostruire i lati.
  9. Cospargi con i semi di sesamo o papavero per la finitura.
  10. Inforna a 200°C per 15 minuti fino a quando saranno gonfi, dorati e visibilmente asciutti.