Ingredienti:

  • 50g di semi di lino
  • 20g di semi di chia
  • 150ml di acqua tiepida
  • 70g di semi di girasole
  • 70g di semi di zucca
  • 40g di semi di sesamo
  • 30g di semi di canapa decorticati
  • 5g di sale marino integrale
  • 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
  • 10ml di olio extravergine d'oliva

Istruzioni:

  1. Mescola i semi di lino e di chia con l'acqua tiepida in una ciotola capiente.
  2. Lascia riposare il composto per almeno 15 minuti finché non diventa una massa densa e gelatinosa.
  3. Aggiungi i restanti semi di girasole, zucca, sesamo e canapa alla ciotola.
  4. Unisci il sale, il rosmarino e l'olio extravergine, mescolando energicamente con una spatola.
  5. Accendi il forno a 160°C in modalità ventilata.
  6. Posiziona l'impasto tra due fogli di carta forno e stendilo con il mattarello fino a uno spessore di 2-3 millimetri. Deve essere quasi trasparente.
  7. Rimuovi il foglio superiore e incidi la superficie con una rotella per pizza, creando dei rettangoli.
  8. Inforna e cuoci per 30 minuti finché i bordi non diventano scuri e il centro risulta rigido al tatto.
  9. Spegni il forno e lascia lo sportello leggermente socchiuso per altri 5 minuti. Questo passaggio permette all'umidità residua di evaporare completamente.
  10. Estrai la teglia e lascia raffreddare completamente prima di separare i crackers lungo le linee di incisione.