Ingredienti:

  • 250g farina 00
  • 125g burro freddo a cubetti
  • 75g zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • Un pizzico di sale
  • 1-2 cucchiai latte freddo
  • 250g marmellata (albicocca, ciliegie o frutti di bosco)
  • 100g amaretti sbriciolati
  • Zucchero semolato (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preparare la pasta frolla: in un robot da cucina, unire farina, burro, zucchero e sale. Impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
  2. Aggiungere l'uovo e mescolare fino a quando l'impasto inizia a formarsi. Aggiungere il latte freddo, un cucchiaio alla volta, se necessario.
  3. Formare un disco con l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e refrigerare per almeno 30 minuti.
  4. Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere un cerchio di circa 30 cm.
  5. Trasferire delicatamente l'impasto nella teglia per crostata e premere sul fondo e sui lati. Rimuovere l'impasto in eccesso.
  6. Spalmare la marmellata uniformemente sul fondo della crostata.
  7. Cospargere gli amaretti sbriciolati sopra la marmellata.
  8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, o fino a quando la crosta è dorata.
  9. Lasciar raffreddare completamente la crostata nella teglia prima di rimuoverla e servirla. Una deliziosa Crostata amaretti e marmellata veloce!