Crostata di Pasqua Dolce con Cioccolato La Ricetta Perfetta

Istruzioni:

1. In una planetaria o a mano, unisci farina, burro freddo, zucchero a velo e sale. Lavora velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi l'uovo, il tuorlo e la scorza di limone. Impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo.
3. Avvolgi nella pellicola e fai riposare in frigorifero per almeno 60 minuti.
4. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato ad uno spessore di circa 3mm.
5. Trasferisci nello stampo per crostata imburrato e infarinato.
6. Bucherella il fondo con una forchetta.
7. Copri con carta forno e riempi con fagioli secchi o pesi per crostata.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
9. Rimuovi carta e fagioli e cuoci per altri 10-15 minuti, o finché la frolla non sarà dorata.
10. Lascia raffreddare completamente.
11. Scalda la panna in un pentolino senza farla bollire.
12. Togli dal fuoco e versa sulla cioccolata tritata.
13. Attendi un minuto, poi mescola delicatamente con una spatola fino ad ottenere una crema liscia e lucida.
14. Aggiungi il burro e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a completo assorbimento.
15. Versa la crema al cioccolato nella base di frolla raffreddata.
16. Livella la superficie.
17. Decora a piacere con zucchero a velo e ovetti di cioccolato.
18. Fai raffreddare completamente in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.