Crostata Ricotta e Nutella La Ricetta Facile che Fa Impazzire

Istruzioni:

1. In un robot da cucina, frulla la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo, il sale e la scorza di limone (se la usi) fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi l'uovo e continua a frullare fino a quando l'impasto inizia a formarsi. Se necessario, aggiungi 1-2 cucchiai di latte freddo per amalgamare.
3. Forma un panetto piatto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero semolato, l'uovo, l'amido di mais, l'estratto di vaniglia e la cannella (se la usi) fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.
6. Trasferisci la pasta frolla nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata (o rivestita con carta forno).
7. Rifila i bordi in eccesso.
8. Bucherella il fondo della pasta frolla con una forchetta.
9. Spalma la Nutella sul fondo della crostata.
10. Versa il ripieno di ricotta sopra la Nutella.
11. Con la pasta frolla avanzata, crea delle strisce per decorare la crostata, formando la classica griglia.
12. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la pasta frolla sarà dorata e il ripieno sodo.
13. Sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.