Ingredienti:

  • 6 mele medie (come Honeycrisp, Granny Smith o Fuji), sbucciate, private del torsolo e affettate (circa 700g)
  • 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone
  • 1/4 tazza (50g) di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio (15 ml) di farina multiuso
  • 1 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/2 cucchiaino di cannella macinata
  • 2 cucchiai (30g) di burro non salato, tagliato a pezzetti
  • 1 tazza (125g) di farina multiuso
  • 1/2 tazza (100g) di zucchero di canna chiaro compattato
  • 1/2 cucchiaino di cannella macinata
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/2 tazza (113g) di burro non salato freddo, tagliato a cubetti
  • 1/2 tazza (50g) di fiocchi d'avena
  • 1/4 tazza (25g) di noci tritate o noci pecan (facoltativo)
  • Un pizzico di sale

Istruzioni:

  1. Prepara il ripieno di mele: In una ciotola grande, unisci le mele affettate, il succo di limone, lo zucchero semolato, la farina, il cardamomo e la cannella. Mescola delicatamente per ricoprire. Aggiungi piccoli pezzi di burro.
  2. Prepara il crumble topping: In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e il sale.
  3. Taglia il burro: Usando un miscelatore per dolci, una forchetta o le dita, taglia il burro freddo negli ingredienti secchi fino a quando il composto non assomiglia a grosse briciole.
  4. Aggiungi avena e noci (facoltativo): Incorpora i fiocchi d'avena e le noci tritate (se le usi).
  5. Assembla il crumble: Versa il ripieno di mele nella pirofila. Cospargi uniformemente il crumble topping sopra le mele.
  6. Inforna: Inforna in un forno preriscaldato a 190°C per 35-40 minuti, o fino a quando il topping non sarà dorato e il ripieno di mele non sarà spumeggiante e tenero.
  7. Lascia raffreddare leggermente: Lascia raffreddare il crumble per almeno 10 minuti prima di servirlo.