Ingredienti:

  • 300g farina 00
  • 200ml acqua tiepida
  • 7g lievito di birra fresco (o 2.5g lievito di birra secco)
  • 1 cucchiaino zucchero (5g)
  • 5g sale fino
  • 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva (30ml)
  • 250g pomodorini ciliegino, tagliati a metà
  • Origano fresco q.b.
  • Sale grosso q.b.
  • Olio extra vergine d'oliva q.b.
  • 1 spicchio aglio (facoltativo), tritato finemente

Istruzioni:

  1. Sciogli il lievito (fresco o secco) nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
  2. In una ciotola capiente, versa la farina. Aggiungi il lievito attivato, l'olio e il sale. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  3. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per 30 minuti, o finché l'impasto non raddoppia di volume.
  4. Stendi l'impasto sulla teglia rivestita di carta forno.
  5. Distribuisci i pomodorini tagliati a metà sull'impasto, premendo leggermente. Cospargi con origano fresco, sale grosso e un filo generoso di olio extra vergine d'oliva. Se desideri, aggiungi l'aglio tritato.
  6. Lascia riposare per altri 10 minuti.
  7. Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o finché la focaccia non è dorata e i pomodorini sono leggermente appassiti.
  8. Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare e servire. Un bicchiere di prosecco e la serata è perfetta!