Ingredienti:

  • 16 Gamberoni imperiali freschi
  • 60 ml Olio Extravergine d'Oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 limone biologico (scorza e succo)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 1 pizzico di peperoncino secco
  • Sale marino in fiocchi q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Sciacquare i gamberoni sotto acqua fredda. Incidere il guscio lungo il dorso con le forbici e rimuovere il filamento nero intestinale con uno stuzzicadenti.
  2. Asciugare perfettamente i crostacei con carta assorbente per garantire una doratura ottimale ed evitare l'effetto vapore.
  3. In una ciotola, preparare un'emulsione con l'olio extravergine, l'aglio tritato, il prezzemolo, la scorza di limone e il pepe.
  4. Disporre i gamberoni su una teglia foderata di carta forno, distanziandoli bene tra loro.
  5. Spennellare generosamente ogni gamberone con la marinatura aromatica, insistendo sull'apertura dorsale.
  6. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 8-10 minuti, finché il guscio non risulta leggermente tostato e la polpa opaca.