Ingredienti:

  • 200g di salmone affumicato a fette
  • 200g di formaggio Philadelphia
  • 50g di pistacchi sgusciati non salati
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • Aneto fresco tritato (q.b. per guarnire)
  • Pizzico di pepe nero macinato fresco (q.b.)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, ammorbidisci la Philadelphia con un cucchiaio. Trita finemente i pistacchi e aggiungili alla Philadelphia. Incorpora il succo di limone e un pizzico di pepe nero. Mescola bene.
  2. Stendi le fette di salmone su un tagliere, sovrapponendole leggermente. Spalma uniformemente la crema di Philadelphia e pistacchi sul salmone.
  3. Arrotola delicatamente il salmone su se stesso, formando un cilindro compatto. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
  4. Togli il rotolo dal frigorifero e taglialo a fette spesse circa 1.5 cm. Disponi le girelle su un piatto da portata e guarnisci con aneto e pistacchi.