Ingredienti:

  • 3 avocado maturi (circa 600g)
  • 1 lime grande, succo (circa 60 ml)
  • ½ cipolla rossa piccola, finemente tritata (circa 50g)
  • 1 pomodoro medio, senza semi e a cubetti (circa 100g)
  • 1 peperoncino jalapeño (o simile), senza semi e finemente tritato (facoltativo)
  • ¼ tazza di coriandolo fresco, tritato finemente (circa 10g)
  • 1 spicchio d'aglio piccolo, schiacciato o grattugiato (circa 3g)
  • 1 cucchiaino di sale (circa 5g)
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco (circa 2g)
  • Un pizzico di cumino in polvere (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.
  2. Metti la polpa in una ciotola e schiacciala con una forchetta o un pestello fino a ottenere la consistenza desiderata.
  3. Aggiungi il succo di lime, la cipolla rossa, il pomodoro, il peperoncino (se lo usi), il coriandolo, l'aglio, il sale, il pepe e il cumino (se lo usi).
  4. Mescola tutti gli ingredienti delicatamente, facendo attenzione a non schiacciare troppo gli avocado.
  5. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
  6. Servi il guacamole immediatamente con tortillas chips, verdure fresche o come condimento per i tuoi piatti preferiti. Se non lo servi subito, coprilo con pellicola trasparente a contatto per evitare che si ossidi.