Ingredienti:

  • 240 ml Avena in fiocchi (non istantanea)
  • 480 ml Acqua o Latte (vaccino o vegetale)
  • 1.5 ml Sale
  • 2.5 ml Estratto di vaniglia
  • 30 ml Miele o Sciroppo d'acero (a piacere)
  • 115g Ricotta fresca
  • 150g Frutti di bosco misti freschi (fragole, mirtilli, lamponi)
  • Noci tritate (mandorle, noci, pistacchi) per guarnire (opzionale)
  • Un pizzico di cannella (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una casseruola media, unire l'avena in fiocchi, l'acqua (o il latte) e il sale.
  2. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre il fuoco al minimo e far sobbollire per 10-12 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il porridge non sarà cremoso e denso.
  3. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia e il miele (o lo sciroppo d'acero). Assaggiare e aggiustare la dolcezza secondo necessità.
  4. Dividere il porridge tra due ciotole. Guarnire ogni ciotola con una generosa cucchiaiata di ricotta, una manciata di frutti di bosco freschi e una spolverata di noci tritate (se utilizzate).
  5. Servire caldo e gustare questa delizia! Un ottimo porridge per la colazione.