Ingredienti:

  • 8 mochi quadrati, già pronti (circa 100g l'uno)
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di mirin (vino di riso dolce)
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 4 fogli di alga nori, tagliati a strisce di circa 5 cm 10 cm
  • (Opzionale) Semi di sesamo tostati per guarnire
  • (Opzionale) Un pizzico di peperoncino in polvere (tipo shichimi togarashi)

Istruzioni:

  1. In un piccolo recipiente, combina la salsa di soia, il mirin e lo zucchero. Mescola bene finché lo zucchero non si è sciolto.
  2. Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. (Se usi la griglia, assicurati che sia ben pulita e leggermente oliata).
  3. Cuoci i mochi sulla padella calda per circa 3-4 minuti per lato, o finché non si gonfiano e diventano dorati. Gira spesso per evitare che si brucino.
  4. Con un pennello da cucina, spennella generosamente entrambi i lati dei mochi grigliati con la salsa di soia preparata. Lascia caramellare la salsa per circa 30 secondi per lato.
  5. Avvolgi ogni mochi con una striscia di alga nori.
  6. Disponi i mochi avvolti in un piatto da portata. Guarnisci con semi di sesamo tostati e un pizzico di peperoncino (se desideri). Servi immediatamente!