Ingredienti:
- 250 g farina 00
- 80 g zucchero semolato
- 125 g burro freddo a cubetti
- 1 uovo grande
- 1 tuorlo
- Un pizzico di sale
- 50 g gocce di cioccolato fondente
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- 200 g Nutella
- Latte per spennellare
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni:
- Mescola farina, zucchero e sale. Aggiungi il burro freddo e lavora rapidamente fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Unisci l'uovo, il tuorlo, la scorza di limone e le gocce di cioccolato. Impasta velocemente fino a formare un panetto liscio.
- Avvolgi il panetto nella pellicola e fallo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l'impasto su una spianatoia infarinata fino a uno spessore di circa 3-4 mm. Ricava i biscotti con le formine.
- Disponi metà dei biscotti sulla teglia rivestita di carta forno. Metti un cucchiaino di Nutella al centro di ogni biscotto.
- Copri con i biscotti rimanenti. Sigilla bene i bordi premendo delicatamente.
- Spennella la superficie dei biscotti con un po' di latte. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o finché non saranno dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti completamente sulla teglia prima di spostarli. Spolvera con zucchero a velo (opzionale).