Ingredienti:
- 500 g di melanzane
- 15 ml di olio extravergine d'oliva
- 5 g di sale fino
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 5 g di prezzemolo fresco tritato
- 10 ml di succo di limone
Istruzioni:
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette longitudinali di circa 0,8 cm di spessore.
- Mettere le fette in una ciotola e condirle con l'olio e il sale, mescolando bene per distribuire il grasso in modo uniforme su ogni superficie.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti.
- Disporre le fette nel cestello in un unico strato; cuocere a 200°C per circa 12-15 minuti, girando le fette a metà cottura per ottenere un colore omogeneo.
- Estrarre le melanzane e trasferirle in un piatto. Aggiungere l'aglio tritato, il prezzemolo e il succo di limone mentre sono ancora calde.