Ingredienti:

  • 3 filetti di merluzzo fresco (circa 150-180g ciascuno)
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (30 ml)
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 30g di burro non salato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (circa 10g)
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Succo di mezzo limone (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara il Condimento: In una ciotolina, mescola l'olio extravergine d'oliva con l'aglio tritato e il prezzemolo fresco. Aggiungi un pizzico di sale e pepe. Se ti piace, puoi spremere un po’ di succo di limone.
  2. Scalda la Padella: Sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
  3. Cuoci il Merluzzo: Adagia delicatamente i filetti di merluzzo nella padella calda. Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sono dorati e cotti completamente. Evita di muoverli troppo per non romperli. Il pesce sarà pronto quando si sfalda facilmente con una forchetta.
  4. Condisci e Servi: Spargi il condimento di olio, aglio e prezzemolo sui filetti di merluzzo. Lascia insaporire per un minuto, quindi servi immediatamente.