Ingredienti:

  • 250g Farina 00
  • 10g Lievito in polvere per dolci
  • 1/2 cucchiaino Sale fino
  • 100g Zucchero semolato
  • 1 Uovo grande
  • 240ml Latte intero
  • 60ml Olio di semi
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 100g Gocce di cioccolato fondente

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 190°C e rivesti la ciabattina da muffin con i pirottini di carta.
  2. In una ciotola, setaccia insieme farina, lievito e sale. Aggiungi lo zucchero e mescola.
  3. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia.
  4. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con un cucchiaio o una spatola solo fino a quando gli ingredienti sono appena amalgamati.
  5. Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato all'impasto.
  6. Riempi i pirottini per 2/3 della loro capacità.
  7. Inforna per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  8. Lascia raffreddare i muffin nella ciabattina per qualche minuto, quindi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.