Ingredienti:

  • 2 Orate fresche (circa 300-400g l'una), pulite ed eviscerate
  • 1 Limone non trattato
  • 2 spicchi d'aglio
  • Un ciuffo di prezzemolo fresco
  • Origano fresco o essiccato
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Olio extra vergine d'oliva
  • (Opzionale) Pomodorini ciliegino (circa 10), tagliati a metà
  • (Opzionale) Patate novelle (circa 200g), tagliate a spicchi sottili

Istruzioni:

  1. Asciuga bene le orate con carta assorbente. Pratica dei tagli obliqui sui fianchi del pesce su entrambi i lati.
  2. Inserisci all'interno di ogni orata: fettine di limone, uno spicchio d'aglio tagliato a lamelle, prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe.
  3. Rivesti una teglia con carta forno. Disponi sul fondo le patate novelle (se le usi) e i pomodorini ciliegino (se li usi). Condisci con un filo d'olio, sale e pepe.
  4. Appoggia le orate sulla teglia sopra le patate e i pomodorini.
  5. Condisci le orate con un filo d'olio extra vergine d'oliva, origano, sale e pepe. Spremi un po' di succo di limone sopra il pesce.
  6. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché il pesce non è cotto e la carne si sfalda facilmente con una forchetta.
  7. Servi immediatamente, guarnendo con ulteriore prezzemolo fresco e fettine di limone.