Pan Brioche alla Nutella La Ricetta Irresistibile di Nonna

Istruzioni:

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Aspettare 10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
2. Nella planetaria (o in una ciotola), mescolare la farina, lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungere il lievito attivato, le uova e iniziare a impastare.
3. Incorporare gradualmente il burro morbido, un pezzetto alla volta, continuando a impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungere il sale.
4. Formare una palla con l'impasto, metterla in una ciotola leggermente oliata, coprire con pellicola trasparente e far lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
5. Sgonfiare l'impasto sulla spianatoia infarinata. Stendere con il mattarello formando un rettangolo di circa 30x40 cm. Spalmare uniformemente la Nutella su tutta la superficie.
6. Arrotolare il rettangolo dal lato più lungo, formando un rotolo. Tagliare il rotolo a metà nel senso della lunghezza, lasciando uniti circa 2 cm all'estremità. Intrecciare le due metà, rivolgendo la parte tagliata verso l'alto.
7. Adagiare la brioche in una teglia rivestita di carta forno. Coprire con pellicola e far lievitare per altri 30 minuti.
8. Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare la brioche con il tuorlo sbattuto con il latte. Infornare per 30-35 minuti, o fino a doratura.
9. Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare e servire.