Ingredienti:

  • 300g biscotti tipo Pan di Stelle (oppure biscotti al cacao)
  • 120g burro fuso
  • 500ml panna fresca liquida (per montare), ben fredda
  • 250g mascarpone
  • 50g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (opzionale)
  • Un pizzico di sale
  • 5-6 biscotti Pan di Stelle (oppure biscotti al cacao), per la decorazione (optional)
  • Cacao amaro in polvere (optional)

Istruzioni:

  1. Sbriciolare finemente i biscotti. Fondere il burro e mescolarlo ai biscotti sbriciolati. Pressare il composto sul fondo dello stampo, formando una base omogenea. Mettere in frigo per 30 minuti.
  2. In una ciotola capiente, montare la panna ben fredda con le fruste elettriche. Aggiungere il mascarpone, lo zucchero a velo, la vaniglia (se usata) e un pizzico di sale. Continuare a montare fino ad ottenere una crema soda e omogenea.
  3. Versare la crema sulla base di biscotti, livellandola con una spatola.
  4. Decorare la superficie con i biscotti Pan di Stelle sbriciolati o interi, e spolverare con cacao amaro (se desiderato).
  5. Mettere la torta in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servire.