Ingredienti:
- 1 bicchiere (200ml) di farina 00
- 1 bicchiere (200ml) di latte intero
- 1/2 bicchiere (100ml) di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini (10ml) di lievito in polvere per dolci
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino (5ml) di estratto di vaniglia (opzionale)
- Burro non salato o olio vegetale, q.b. per ungere la padella
- Frutta fresca (es: fragole, mirtilli, banane) (opzionale)
- Sciroppo d'acero (opzionale)
- Nutella o crema di nocciole (opzionale)
- Zucchero a velo (opzionale)
Istruzioni:
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi il latte, l'uovo e l'estratto di vaniglia (se lo usi).
- Mescola delicatamente fino a quando gli ingredienti non sono appena combinati. Non mescolare troppo! Alcuni grumi vanno bene.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
- Ungi leggermente la padella con burro o olio.
- Versa 1/4 di tazza di pastella sulla padella calda per ogni pancake.
- Cuoci per 2-3 minuti, o fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie e i bordi iniziano a sembrare sodi.
- Gira i pancake con una spatola e cuoci per altri 1-2 minuti, o fino a doratura sul fondo.
- Servi subito i pancake con i tuoi condimenti preferiti.