Ingredienti:

  • 150g di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 240ml di latte intero, a temperatura ambiente
  • 2 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 30g di burro fuso, raffreddato leggermente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • Burro o olio di semi, per ungere la padella

Istruzioni:

  1. Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, combina la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Usa una frusta per amalgamare bene.
  2. Mescola gli ingredienti umidi: In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, le uova, il burro fuso, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone.
  3. Unisci gli ingredienti umidi e secchi: Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con una spatola fino a quando non sono appena amalgamati.
  4. Scalda la padella: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Ungi leggermente con burro o olio.
  5. Cuoci i pancake: Versa circa 1/4 di tazza di impasto nella padella calda per ogni pancake.
  6. Gira i pancake: Quando compaiono delle bollicine sulla superficie e i bordi sembrano asciutti (circa 2-3 minuti), gira delicatamente il pancake con una spatola.
  7. Completa la cottura: Cuoci per altri 1-2 minuti, o fino a quando il pancake è dorato su entrambi i lati.
  8. Servi: Impila i pancake su un piatto e servi immediatamente con i tuoi condimenti preferiti. Scopri la nostra pancake ricetta!