Ingredienti:

  • 150g Farina 00 o Tipo 0
  • 15g Zucchero semolato
  • 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
  • ¼ cucchiaino Sale
  • 240ml Latte intero o vegetale
  • 1 Uovo grande
  • 30g Burro non salato fuso e raffreddato
  • ½ cucchiaino Estratto di vaniglia (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola grande, mescola farina, zucchero, lievito e sale.
  2. In un'altra ciotola, sbatti latte, uovo, burro fuso e vaniglia (se usata).
  3. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi. Mescola quel tanto che basta; non preoccuparti dei grumi.
  4. Scalda una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio.
  5. Versa ¼ di tazza di impasto sulla padella calda per ogni pancake.
  6. Cuoci per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e con bollicine in superficie. Gira delicatamente.
  7. Servi subito con i tuoi condimenti preferiti. Buon appetito!