Ingredienti:

  • 320g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
  • 250g di Philadelphia Original
  • 250g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva (30ml)
  • 1 mazzetto di basilico fresco, tritato grossolanamente
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni:

  1. Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola grande. Aggiungere la pasta e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a cottura al dente.
  2. Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per circa 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
  3. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
  4. Abbassare la fiamma e aggiungere la Philadelphia nella padella. Mescolare delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
  5. Scolare la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
  6. Aggiungere la pasta scolata nella padella con il condimento. Mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti. Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura per ottenere la consistenza desiderata.
  7. Togliere dal fuoco e aggiungere il basilico fresco tritato. Servire immediatamente, guarnendo con Parmigiano Reggiano grattugiato, se desiderato.